Язик - 1 кг, ріпчаста цибуля - 2 голівки, 2 моркви, селера - 100 м, естрагон - 250 м, рослинне масло - 100 мол, борошно - 1,5 їдальні ложки, вершкове масло- 50 м, свіжі помідори- 400 м, винний оцет - 100 мол, сіль і перець по смаку.Відварити й приготувати язик як зазначений у рецепті для язика з томатним соусом, додавши ошпарений і дрібно нарізаний естрагон, оцет і перець. Подавати в гарячому виді, прикрасивши спеченими дрібними помідорами.
|
