Від буханця чорного хліба (цеглинкою) відрізати квадратна скибочка товщиною близько 1 див. Ледве присолити. Взяти 1 яйце. Білок відокремити від жовтка. Білок з додаванням невеликої кількості солі збити в міцну піну, що ложкою акуратно викласти на скибу хліба, сформувавши гірку. У вершині гірки зробити поглиблення, куди вилити цілий (інакше витече) жовток і присолити його зверху. Таких конструкцій можна зробити стільки, скільки захочеться. Запікати в духовці на листі, якому можна змазати вершковим маслом, а можна й без нього, хто як любить, до зарумянивания білка. Жовток залишається всмятку.Їсти відразу після того, як вийняли з духовки. При подачі можна прикрасити різаними помідорами, огірками, ковбасою, зеленню, у загальному чому завгодно й що є в будинку.Використається як варіант яєчні.яйцасольхлеб черныйпомидорызелень
