ПРОДУКТИ (на 4 ПОРЦІЇ): Яблука - 400 р.Цукор - 15 р.Борошно пшен. - 80 р.Яйце - 2 шт.Молоко - 80 мол,Сметана - 20 р.Цукор - 15 р.Сіль по смаку.Жир для жарення Яблука очистити від шкірочки й видалити насінне гніздо. Нарізати кружечками товщиною 0,5 див, посипати цукром.ГОТУВАННЯ ТЕСТУ. Жовтки відокремити від білків, додати в жовтки цукор, сіль, сметану, борошно, ретельно перемішати.Розвести молоком. Білки збити в густу піну й обережно ввести в тісто. Кружечки яблук за допомогою вилки занурити в тісто, а потім швидко в розігрітий жир й обсмажити до утворення золотавої скоринки. Готові яблука укласти на блюдо, посипати цукровою пудрою.
