Яйця зварити вкрутую, потім розрізати навпіл, вийняти жовтки й змішати з однією столовою ложкою гірчиці. Посолити, додати чорний перець і наповнити цією сумішшю білки. Половинки яєць сколоти сірниками. Окремо в чашці розбовтати сире яйце й вмочити в нього начинені яйця. Після цього яйця обваляти в тертому сирі. Потім - знову в яйце й у панірувальні сухарі.Обсмажувати протягом трьох хвилин у киплячому маслі. Подавати зі сметаною або майонезом. яйця - 5 шт. сир - 200 р. гірчиця - 1 ст. л. сіль, перець чорний рослинне масло - 300 р.
