Язик відварити, нарізати великими шматками, покласти в каструлю, додати підсмажений до лук, відварені й підсмажені гриби. Горіхи й часник стовкти в ступці в однорідну масу так, щоб з горіхів виступило масло. Змішати зі сметаною, (якщо не бажаєте використати сметану, її можна замінити вершками 33% жирності) посолити, поперчити й залити цим соусом язик. Накрити кришкою й поставити в слабко нагріту духовку, щоб соус не кипел. яловича мова 1 шт. (близько 1 кг) масло вершкове 75 р. гриби (свіжі) 300 р. волоські горіхи 1 склянка часник 2-3 часточки сметана 250 р. сіль перець
