Яйця (Жовток) - 4 шт., яйця цілі - 2 шт., молоко - 2/3 склянки, сіль, вершкове масло.Жовтки змішати із цілими яйцями, молоком, сіллю. Суміш накладають у змазані вершковим маслом порцелянові чашечки, ставлять у гарячу воду так, щоб у них не потрапила вода. Потім на слабкому вогні доводять до кипіння, чашечки ставлять у холодну воду й тримають до застывания.Образовавшееся холодне виймають із чашок, нарізають дрібними кубиками й перед подачею на стіл кладуть у бульйон, будь-який суп.
