спосіб готування

На джеми відбирають здорові, добре пофарбовані й неперезрілі плоди і ягоди. Для цієї мети найбільше підходять не дуже зрілі плоди, тому що вони містять більшу кількість пектину й зберігаються цілими при варінні джему.