1 спосіб5кг чорниці перебирають, видаляючи сторонні домішки, промивають чистої, придатної для питва водою й поміщають у сулію. В окремому посуді розчиняють 1,5кг цукру в 5л води. Розчин цукру вливають у сулію із чорницею. По закінченні шумування отримане вино проціджують через тканину й потім фільтрують через вату.Вино наливають у суху сулію, укупоривают і зберігають у сухому й прохолодному приміщенні або ж розливають у пляшки, які укупоривают замоченими в провині пробками й зберігають у горизонтальному положенні.2 спосіб5кг чорниці перебирають, видаляючи сторонні домішки, промивають чистою водою й пропускають через соковижималку. 10кг червоного винограду миють чистою водою, відокремлюють ягоди від гребенів і віджимають сік на пресі. В отриманий виноградний сік додають 500м цукру й, коли цукор розчиниться, змішують його із соком чорниці.Суміш розливають у сулії й піддають шумуванню. По закінченні шумування, що триває 6-7 днів, вино фільтрують через вату й розливають у чисті й сухі сулії або пляшки. Пляшки укупоривают і зберігають у сухому й прохолодному приміщенні.
