Змішайте свіжі хлібні крихти (150 г), тертий сир (150 г) і нарубаний порей у мисці. Злегка збийте 2 яйця й змішайте з 30-40 м нарубаної петрушки, гірчицею й перцем. Додайте в цю суміш крихти хліба, сир і порей, добре перемішайте вилкою. Додайте суміші форму ковбасок, обліпивши нею сир, нарізаний у формі сірників. Занурте кожну ковбаску в яєчний білок й обваляйте в сухарях. Присмажте в маслиновому маслі так, щоб ковбаски придбали золотаво-коричневі кольори.
