20 солодких яблук очистити від шкірочки й серцевини, нашаткувати на овочевій тертці. Зняти цедру з 3 лимонів, вичавити з них сік і ретельно перемішати з 4 ст. ложками цукру. На 1 склянку цієї суміші взяти 1,5 м склянки цукру й 0,5 склянки води, зварити сироп і порціями висипати в нього яблука. Варити доти, поки яблука не стануть прозорими. Перед закінченням варіння додати здрібнену цедру з 1 -2 лимонів.
