1 кг яблук, 400 р. цукру, 2,5 склянки води. Яблука нарізати часточками, перекласти в каструлю й залити 2 1/2 склянки води. Варити на слабкому вогні під кришкою 20-30 хв. Потім яблука відкинути на друшляк, дати стекти воді. У відвар покласти цукор і варити на слабкому вогні до готовності (якщо при зливанні з ложечки крапля остигає й утримується на ложці, то варення^-желе готове). Зберігати, як звичайне варення.
