На 1 кг очищеної бузини 100 - 150 м сахарабузину добре промивають, обривають із кистей, зважують і роздавлюють у каструлі. Варять її при постійному помішуванні, щоб обсяг зменшився на половину. Потім засинають цукор, варять ще кілька хвилин, що киплять варенням заповнюють до країв банки, обгорнені вологим рушником, краю швидко витирають, швидко зміцнюють кришки, банки перевертають нагору дном, накривають тканиною й залишають прохолоджуватися. Потім банки протирають вологою тканиною.
