На 1 кг морошки - 1,5 цукру, 1 склянка білого сухого вина, 50 м лимонного сокаотобрав спілі великі ягоди морошки, усипте їх у чашку, промийте й, збризкавши лимонним соком, дайте півгодини постояти.Візьміть цукор з розрахунку на 400 м сиропу 300 м цукру й розведіть легким виноградним вином до стану рідкого сиропу, покладете в нього морошку й, поставивши на невеликий вогонь, уварюйте до готовності.Потім шумівкою перекладете морошку в банки, а в сироп додайте цукор (На кожні 400 м сиропу 300 м цукру) і, уваривши до пузырения, вилийте на ягоди. Банки закупорте закаточной машинкою й переверніть горлечком униз.
|
