На 1 кг чорної смородини - 1,5 кг цукру, 1,5 склянки води На 1 кг ягід - 1,5 кг цукру, 1 склянка водыпервый способягоды ретельно вимийте, потім бланшируйте в киплячій воді 2 - 3 хвилини, щоб шкірка стала помягче і ягоди краще просочилися цукром. Після цього смородину відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. У киплячий сироп опустите ягоди й варите на слабкому вогні до готовності.Другий способягоды чорної смородини очистити від гілочок і сухих чашечек квітки, залити холодною водою й потім, видаливши залишки, що спливли на поверхню, сухих чашечек, відкинути ягоди на сито й дати стекти воді. Зварити густий сироп, усипати в нього приготовлені ягоди, дати скипіти й поставити на слабкий вогонь на 40 - 50 хвилин.
|
