На 1 кг гарбузи - 1,5 кг цукру,1 ст. ложка соди,0,75 склянки водыочистите гарбуз від шкірочки й зерен. У таз або каструлю покладете соду й опустите гарбуз, нарізаний великими шматками. Залишіть на добу. Потім воду злийте, вимийте гарбуз у холодній воді й відкиньте на решеті. Коли вода стече, гарбуз наріжте кубиками.Зварите сироп, покладете в нього гарбуз, але не заважайте. Коли варення закипить, зніміть його з вогню на кілька годин, щоб гарбуз не розварився, після чого зберігаєте до готовності.
|
