На 1 кг яблук - 1,5 склянки сахарадля варення найбільш придатні солодкі сорти яблук. Плоди очистити від шкірки, нарізати часточками й видалити серцевину. Приготувати сироп, у який покласти яблука й варити їх доти, поки вони не стануть прозорими. Якщо частина яблучних часточок буде готова раніше інших, їх треба обережно вийняти ложкою й перекласти в миску, а варіння інших продовжувати до повної готовності.Для аромату наприкінці варіння можна додати небагато ваніліну, апельсинової або лимонної цедри. Крім того, при варінні варення із солодких сортів яблук рекомендується додавати журавлину (На 1 кг яблук - 1 склянка журавлини).
