 300м філе копченої форелі, 250 м домашнього сиру, 3 яйця, 2-3 чайні ложки лимонного соку, сіль, перець, 2 чайні ложки жиру для формочек, 200 м змішаного листового салату, 1 їдальня ложка оцту, 2 їдалень ложки рослинного масла, 8 лимонних часточок
Нагріти духовку до 160, відкласти убік 8 шматків риби однакової величини. форель, Що Залишилася, дрібно нарізати. Перемішати сир з яйцями. Додати здрібнену рибу. Приправити лимонним соком, сіллю й перцем. Розкласти масу по формочкам, змазаним жиром, і поставити їх на парову лазню. Запікати 30 хв. Перемішати оцет, сіль, перець, рослинне масло й полити заправленням салат. Вийняти паштет з духовки й перекинути на тарілки. Подавати із салатом, що залишилися шматочками форелі й часточками лимона
|
