1,5 кг не дуже зрілих темних вишень, 3/4 л коньяку, 250 м цукру, 3 ложки водыу добре промитої й просушеної вишні зрізують плодоніжки так, щоб у кожної залишився невеликий шматочок плодоніжки. Вишню укладають у більшу сулію, на неї наливають коньяк, добре закривають і ставлять у тепле місце (Краще на сонце). Через два тижні коньяк обережно зливають, змішують із остиглим відваром цукру й води й проціджують через фільтрувальний папір або через рідку тканину знову на вишню, Через наступні два тижні вишню можна є.
