зберігається в полотні, просоченому складом: піна з 2-3 яєць, 2 м солі, 1 м соди на кожне яйце (Або змоченому розчином саліцилової кислоти /10 м на 500 мол води/), або масло заливається підсоленою водою (30 м солі на 500 мол води).Можна зберегти вершкове масло 2-3 року, якщо в кожен кілограм масла внести по 40 м суміші (200 м солі й 100 м цукру).У масло додають морквяний сік, соду (10 м на 200 мол води).
