Капелюшка вешенки відварити протягом 5 хв. у воді, процідити, посолити, поперчити й обваляти в борошні. Потім вмочити у взби-тое яйце, обваляти в мелених сухарях і жарити 15-20 хв. на сильно розігрітому рослинному маслі.На 400-500 м капелюшків вешенки 2 яйця, 50 м борошна, 40 м сухарів, 30 м рослинного масла, чорний перець, сіль по смаку.
