Сиру картоплю подрібнюють на тертці, злегка віджимають, солять і додають перець і пассированный лук. Отриманою масою не туго начиняють кишки й обсмажують їх у жарочном шафі до утворення коричневої скоринки. Подають, нарізавши на шматки довжиною 10-12 див, зі шкварками й підсмаженим луком.
