спосіб готування

Очищену й помиту рибу підсушують на серветці, солять по смаку, поливають маслиновим маслом і жарять на ґратах. До готової риби подають масло із зеленню петрушки й скибочки лимона. Риба 240, масло маслинове 10, масло вершкове 20, зелень петрушки 5, лимон 1/5 шт., сіль.