1 кг недоспілоїої моркви нарізати кубиками розміром не більше1.5 куб. див, відварити 5 хвилин у киплячій воді, остудити.Потім залити киплячим сиропом (1 кг цукру, 2 склянки води), проварити 5 хвилин, відставити на 10-12 годин. Снову варять сироп (500 м цукру, 1 склянка води), додають його у варення й знову варять. Перед кінцем варіння додають лимонну кислоту.
