Тому що всі паски приготовляются зі свіжого віджатого під пресом сиру, взяти 7 фунтів сиру, покласти на 12 годин під прес, протерти крізь решето з 1 склянкою сметани, 1/2 фунта масла, 2 чайними ложками солі, 1/2 склянки цукру, перемішати, скласти у форму із серветкою. Зверху покласти дощечку, вантаж 20-30 кг. У сир покласти мигдаль, ваніль, лимонну цедру або ізюм.
|
