4 склянки гречаного борошна запарити в 2 склянках гарячого молока, розмішати, посолити. Протерти крізь сито 2-3 фунта сиру й розтерти його з 2 яйцями й щіпкою солі.Роблять вареники не розгортаючи тесту, з маленьких коржів. Варять, викладають на блюдо, поливають гарячим маслом, подають до сметани.
|
