Замісити 1,5 склянки борошна з яйцем й 1/2 склянки води. Сир (1,2 фунти) розтерти з маслом й 2 жовтками. Роблять вареники з тонко розкатаних кружків тесту. Варять їх у солоній воді. Викладають у горщик, поливаючи вершковим маслом. Подають до сметани.
