300 м борошна, 20 м дріжджів, 1/8 л молока, 160 м вершкового масла або маргарину, 4 жовтки, 75 м цукру, 1/2 пакетика ванільного цукру, 4-5 ст. ложок ізюму, 1 ст. ложка рому, цедра 1/2 лимона, панірувальні сухарі.Дріжджі розвести в теплому молоці, додати розтоплене масло, цукор, ванільний цукор, ром, цедру лимона й у самому кінці - жовтки. Усипати борошно й сильно збити. Коли тісто буде вільно відставати від миски й пузиритися, додати попередньо вимиті, обсушеному й обвалені в борошні ізюминки. Потім змазану маслом і посипану сухарями форму наповнити тестом і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло. Випікати в духовці при середній температурі близько 1 години. Коли баба небагато охолоне, обережно вийняти її з форми, прикрити серветкою й дати повністю охолонути. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою.
|
