Смажену тушку гусака або качки рубають на шматки й подають, прикрасивши кружечками солоних огірків і солоними або маринованими зливами. Окремо подають мочену брусницю із цукром або журавлинний соус. Гусак смажений 170 або утоку 150, зливи мариновані 30, огірки солоні 30, брусниця мочена 50 або соус 50.
