1 гарбуз (800 р.), 60 р. часнику, 80 р. зелені петрушки, 3 1/2 їдальні ложки рослинного масла, 400 р. помидоров, 4 гранованих склянки води, перець, сіль.Гарбуз промити, очистити від шкірки, видалити плодоніжку й насіння, витримати в холодній підсоленій воді 4 - 5 хвилин і відкинути на сито. Гарбуз злегка віджати, вийняти серцевину. Порубати серцевину разом із часником і зеленню петрушки, посолити, поперчити й обсмажити на рослинному маслі. Цією масою нафаршировать підготовлений гарбуз, покласти в каструлю, навколо гарбуза викласти нарізані помідори, залити всі киплячою водою й гасити на слабкому вогні до готовності. Подавати можна як у холодному, так й у гарячому виді.
|
