4 кг очищені гарбузи, 300 м червоного перцю, 100 м часнику, 50 м солі, 350 м цукру, 150 м рослинного масла, 200 м зелені петрушки, 1 л води, 200 мол оцту 9%-ного. У чистий посуд налити воду, оцет, кладуть сіль, цукор, масло, дрібно нарізані петрушку й часник, доводять до кипіння, у киплячу масу опускають нарізаний гарбуз. Варять, помішуючи, 30 хвилин. Готову масу розкладають по банках і негайно укупоривают.
|
