Булочка - 150 м, яйця - 2 шт., масло вершкове або сма-лец - 20 м, сіль і перець по смаку.1/3 булки підсушити й стовкти в сухарі, що залишився частину замочити в молоці, протерти через сито, додати жовтки, сіль, вершкове масло або смалець, мелений перець, збиті білки й стільки товчених сухарів з булочки, щоб суміш не розпадалася. Мокрими руками виробити дрібні галушки, відварити їх протягом 15 хвилин у киплячому бульйоні. Подати з маслом.
|
