Для готування джему з вишні використають ті ж способи й те ж співвідношення матеріалів, як для джему із черешні, з тією лише різницею, що через більше високу кислотність вишні в джем з вишні звичайно немає необхідності додавати винну кислоту. З іншої сторони вишня містить мало пектинових речовин, тому в джем варто ввести більшу кількість пектину (4-5г).Вишні не треба тривалий час витримувати засипаними цукром, тому що в цьому випадку джем важко желирует.
