1 кг плодів, 3/4 склянки води для їхнього уварювання. Сироп: на 1 кг аличі 1.2 кг цукру й 400 мол води. Джем варять без кісточок. Підготовлені плоди проварюють 10-15 хвилин з водою, потім додають цукровий сироп й уварюють до готовності при постійному помішуванні. Гарячий джем розливають у підігріті банки, закочують, і прохолоджують на повітрі, перевернувши їхнім горлечком униз.
