Рибу почистити, відокремити філе, порізати на шматки. Полити шматки риби соком половини лимона, посолити, поперчити. Другу половину лимона порізати на скибочки, зелень помити, нарізати.Масло розігріти на сковороді (сильно), покласти скибочки лимона, зелень й обсмажувати протягом 3-4 хвилин. Додати томатну пасту, ретельно перемішати з обсмаженою зеленню, викласти в сковороду підготовлену рибу, закрити кришкою й гасити 5 хвилин, зняти з вогню й дати постояти ще 3-4 хвилини. Подавати з картопляним пюре. риба (скумбрія, пеламида) 1 кг.зелень (цибуля, кріп, петрушка, і т.д.) 50 р.лимон 1 шт.томатна паста 1 ст. л.рослинне масло червоний перець сіль
|
