Беремо фарш, я пробувала й з баранячим, і з яловичим, і з курячим. Найкраще брати фарш асорті, тобто баранина, свинина, курка або індичка. Додаємо цибуля, перець, можна часник, і відварений рис, все це перемішуємо. Беремо листики виноградні, я купувала на ринку, якщо вони дуже солоні, те промиваємо у воді. Листики бери великі в них зручніше загортати фарш. На кожен листик викладаємо фарш і звертаємо листик конвертиком. Кладемо в миску широку, складаємо шарами. Заливаємо водою, накриваємо кришкою, я звичайно тарілкою, щоб не спливали. Ставимо на вогонь до повної готовності. Поки вариться, готовимо соус. У сметану додаємо часник, перець, коріандр і зелень. Перемішуємо.
|
