3 чайні ложки порошку желатину; 2,5 склянки молока; 9 чайних ложок цукрової пудри; 2 чайні ложки рожевої води; трохи краплі червоного харчового барвника; рожеві пелюстки троянди.Залийте желатин 9 чайними ложками води в невеликій мисці й поставте набухати на 2-3 хвилини. Налийте молока в сотейник і доведіть майже до кипіння, потім додайте желатин і помішуйте до повного його розчинення. Додайте цукор і рожеву воду й розмішайте.Відлийте половину суміші в миску, додайте трохи краплі червоного харчового барвника, щоб офарбити суміш у ніжно-рожеві кольори, і збивайте, щоб суміш остудилася й перетворилася в піну. Змочите чотири окремих формочки обсяги по 0,75 склянки й розлийте по них рожеву суміш. Помістите на холод на 30 хвилин, щоб суміш застигла, але зверху ще була небагато липкою. білу суміш, Що Залишилася, тримаєте в теплому місці, щоб вона не застигала. Збийте білу суміш, щоб вона перетворилася в піну, і покладете неї поверх желе.Остудите до повного застывания, потім занурте формочки в гарячу воду на 1-2 секунди й викладете желе на тарілки. Подавайте охолодженим, прикрасивши рожевими пелюстками.Перед тим, як викласти желе, злегка змочите тарілки холодною водою. Тоді формочки не будуть прилипати до тарілки, і вам зручніше буде зрушити желе до центра тарілки, якщо це знадобиться.
|
