спосіб готування

1 кг сиру, 400 м масла, 14 яєчних жовтків, 4 склянки вершків, цукор - по смаку, сіль, ванілін - по желаниюм

У протертий через сито сир кладемо несолоне вершкове масло, цукор, жовтки від зварених вкрутую яєць, добре перемішуємо й довго розтираємо, щоб вийшла однорідна маса. Додаємо густі вершки й знову розтираємо. Потім викладаємо у форму під вантаж і ставимо в холодильник на 11-12 годин. Потім викладаємо на блюдо.