Печінку звільняють від плівки, злегка відбивають, нарізають шматочками й жарять із брусочками сала. Потім солоні огірки очищають від насінь, нарізають часточками, злегка притушивают і кладуть у печінку. Блюдо гасять до готовності, додавши червоний соус і часник. Подають із картоплею, посипавши зеленим луком. Печінка свиняча 120, сало (Шпик) 30, огірки солоні 25, соус червоний 30, часник 2, лук зелений 5, гарнір, перець, сіль.
|
