80 м масла, 3 яйця, 30 м цукрової пудри, 30 м борошна, 3 ст. ложки молока.Соус ванільний: 2 жовтки, 1 ст. ложка картопляного борошна, 80 м цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1/2 л молока.Половину кількості масла, жовток і цукрову пудру збивати протягом 1/2 години, потім додати просіяне борошно й збитий білок. масло, Що Залишилося, розтопити на сковороді, влити туди приготовлене тісто, додати молоко й поставити сковороду в попередньо розігріту духовку. Запікати протягом декількох хвилин при високій температурі. Коли тісто здійметься - воно повинне бути пухким, зробити столовою ложкою в середині його поглиблення, викласти нокерльн на підігріте блюдо поглибленням нагору, полити ванільним соусом і подати на десерт.Соус приготувати так: жовтки змішати з картопляним борошном, цукром і ванільним цукром, розвести невеликою кількістю холодного молока, влити в кількість, що залишилася, киплячого молока й збити на паровій лазні до одержання густої маси.
|
