спосіб готування

Чисті зрілі ягоди (1 кг) кладуть у каструлю, додають одну склянку води й ставлять на вогонь. Коли температура досягає 70ш, ягоди швидко протирають через сито й додають 300 р. цукру на 1 кг ягід, ретельно перемішують і розкладають по чистих банках. Накривають бляшаними лакованими або скляними кришками й при 85ш пастеризують: пів-літрові банки - 15 хв. літрові - 20 або витримують у киплячій воді відповідно 7 й 10 хв. Потім бан-ки закочують кришками й ставлять нагору дном.