Очищений варений буряк, свіжу белокочанную капусту, яблука ріжуть соломкою. Капусту перетирають із сіллю, віджимають, змішують із яблуками, буряком і заправляють майонезом і лимонною кислотою. Салат прикрашають шматочками шинки, гусака, яйця, огірків, помидоров і зеленню петрушки або листами зеленого салату. Буряк 20, капуста свіжа 25, яблука свіжі 10, майонез 10, шинка 20, філе смаженого гусака 85, огірки свіжі 10, помідори 20, яйце 1/4 шт., зелень петрушки 5, кислота лимонна 0,1, сіль.
|
