Змажте форму маслом або маргарином, посипте панірувальними сухарями й кладіть шарами дрібно нарізані скибочки зачерствілого хліба, часточки яблук, груш й інші фрукти, посипте їхнім цукром. Зверху шар хліба. На хліб накришите шматочки масла. Збийте 1-2 яйця з невеликою кількістю цукру, додайте небагато молока й отриману суміш вилийте у форму так, щоб вона покрила вміст. Випікайте в духовці 45-50 хв. На стіл подавайте з молоком.Запіканку можна виготовити іншим способом. Присмажте на маслі натертий житній хліб й укладайте його у форму шарами, перемежовуючи фруктовим пюре або варенням. Можна додати промитий ізюм. Залийте сумішшю зі збитих яєць і молока, випікайте.
